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了解液氮速凍機在食品工業(yè)中的地位

  • 發(fā)布日期:2022-09-23      瀏覽次數(shù):2185
    •    液氮速凍機是由空氣渦輪制冷機和低溫箱兩部分構(gòu)成??諝鉁u輪制冷機采用渦輪膨脹技術(shù),制冷介質(zhì)、動力源均為壓縮空氣,可產(chǎn)生-20℃~ -100℃低溫冷氣流,向低溫箱輸送冷氣。低溫箱分立式低溫箱、臥式低溫箱、井式低溫箱、開式低溫箱、閉式低溫箱。內(nèi)壁采用不銹鋼,聚胺脂保溫,內(nèi)部氣流組織同冷凍機構(gòu)成閉路循環(huán),降溫速度快。
        液氮速凍機是本公司根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而研發(fā)的液氮食品速凍箱,控制系統(tǒng)采用智能觸摸屏控制方式,操作食品速凍工藝方便,一鍵超低溫制冷,實時監(jiān)控速凍箱內(nèi)溫度變化。制冷采用-196℃液氮為制冷劑,采用液氮控溫技術(shù)、采用歐美技術(shù)控制降溫、升溫、恒溫,各過程精準穩(wěn)定,按國家食品標準執(zhí)行。
        設(shè)備除風機外,與食品接觸部分全部采用SUS304不銹鋼制造,耐腐蝕、安全衛(wèi)生。160mm厚航空保溫材料的應(yīng)用,減少了冷量損失消耗,節(jié)能效果明顯。液氮噴嘴角度合理,液氮 氣在柜體內(nèi)分布均勻,柜體內(nèi)溫差極小。液氮噴嘴數(shù)量合理,在保證快速降溫凍結(jié)的前提下,不浪費液氮。液氮速凍機適用于水產(chǎn)品、肉制品的快速凍結(jié),亦適用于包子、水餃、湯圓、果蔬、的快速凍結(jié),以及需要低溫破碎的物料快速凍結(jié)。它具有凍結(jié)速度快,干耗小,電功率底,使用方便等優(yōu)點。
        由液體轉(zhuǎn)變氣體,程序控制降溫、升溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵精準操作,一鍵報表、設(shè)定溫度零下196℃,超低溫可實現(xiàn)零下200攝氏度。
        主要優(yōu)勢:凍結(jié)速度極快、干耗小、抗氧化、雜菌少
        電氣系統(tǒng):采用西門子控制系統(tǒng),中英文字幕結(jié)合,人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡單易學,控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報警功能,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝運行安全,設(shè)有全自動報警裝置。
        材質(zhì):整體采用食品級304不銹鋼加工成型,內(nèi)置航空保溫材料,保溫厚度達160mm,性能特別強。
        液氮速凍機與一般的機械冷卻設(shè)備相比,機械的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~O.5%。液氮裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來達到速凍保鮮的目的,不像普通冷凍系統(tǒng)那樣在凍結(jié)時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷,所以從制冷原理上來說,它是不需要直接消耗電能。
       
       
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